Azeite Picual Colheita 20/21

Azeite virgem extra biológico de produção limitada, exclusivamente de variedade Picual, colhidas em veraison precoce de olivais entre os 10-30 anos de idade na Finca el vicario, Desierto de Tabernas (Almería)

Lata Gourmet de 1lt

Produzido em Espanha

17,50

Em stock

Descrição

Cor

À vista da cor, este óleo é verde intenso a dourado em reflexos, filtração limpa

Bouquet

O nariz é frutado médio-alto, com aromas de erva recém-cortada, folha, caule e figueira em menor intensidade, é persistente e harmonioso. Os verdes destacam-se sobre os frutos.
Sabor

Na boca é um pouco adstringente com grande carácter e personalidade, o seu amargor é médio e o picante aparece mas menos pronunciado. O sabor residual deixa uma sensação de alface fresca e clorofila com vagas memórias de amargura

Altamente recomendado para saladas, pão com tomate, guisados e molhos, gaspacho e salmorejo e até mesmo alimentos fritos aos quais dá um sabor excepcionalmente agradável e sedoso.

É um óleo de muito alto valor organoléptico, apesar de ser de muito alta qualidade pode ser guisado e frito com ele graças à variedade que contém um alto valor de ácido oleico (77-80% do total) e em polifenóis e antioxidantes (550-900 mg/kg). Devido à sua alta estabilidade, pode ser armazenado durante 20-24 meses em boas condições.

Prémios

  • FLOSOLEI 2020 – 99/100 points. Roma, Italia – Oro del Desierto Picual
  • Top 25 Guía Iberoleum 2020 a los mejores aceites de España, Jaén (España) – Oro del Desierto Picual 93,5 Puntos
  • Best of the world primer clasificado del concurso en monocultivar olive oil expo en monocultivar olive oil expo 2020. Milan – Italia 9,8/10 puntos – Oro del Desierto Picual
  • Medalla de Oro en el concurso ibérico de AOVE 2020 88/96 puntos, Academia del Vino, Córdoba – Oro del Desierto Picual
  • Top 100 EVOOLEUM 2020 89/96 puntos, Córdoba, Spain – Oro del Desierto Picual
  • Extra Gold Medal BIOL 2020 (Italia) – Oro del Desierto Picual
  • Primer premio categoría +10.000 litros – Frutado intenso Ecológico, Terraoleum 2020, Jaén – España. Oro del Desierto Picual
  • Finalista – Gran Menzione Categoría Ecológico – Leone D’oro 2020. Italia – Oro del Desierto Picual
  • Premier (maximo reconocimiento), Olive Japan 2020 – Tokyo (Japon) Oro del Desierto Picual
  • Mejor AOVE Español del concurso, Olive Japan 2020 – Tokyo (Japon) Oro del Desierto Picual
  • Medalla de oro, NYOOC 2020 – New york (USA) Oro del Desierto Picual
  • Gran Oro Ecotrama 2020, +90 puntos. Córdoba (España) – Oro del Desierto Picual
  • 7º mejor almazara ecológica del mundo 2019/20 world’s best olive Oils

 

Informação adicional

Peso 1.000 kg
Dimensões (C x L x A) 10 × 7 × 18 cm